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        氯化鎂主要分為兩類：工業(yè)氯化鎂和食品級(jí)氯化鎂。區(qū)別不是工業(yè)和食品工業(yè)之間的區(qū)別。兩者之間的區(qū)別在于制造。

        工業(yè)氯化鎂對(duì)氯化鎂的要求相對(duì)較低，而食品級(jí)氯化鎂的要求非常嚴(yán)格。畢竟，食品級(jí)氯化鎂應(yīng)該在食品中使用，因此食品級(jí)氯化鎂需要去除所有有害元素，以確保質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

        一般來(lái)說(shuō)，工業(yè)氯化鎂主要由海水、鹽湖和鹽井水蒸發(fā)，用氧化鎂或碳酸鎂和鹽酸鎂。例如，無(wú)水氯化鎂的脫水方法包括：

         1.氯化氫脫水法；

         2..生成復(fù)鹽脫水法；

         3.生成絡(luò)合物脫水法。食用氯化鎂是以大自然海水氯化鎂為原材料精制的。顏色透明潔白，其外型高過(guò)別的原材料氯化鎂。合乎QB2604-2003食用氯化鎂的規(guī)范。能夠說(shuō)氯化鎂的使用方式?jīng)Q策了氯化鎂的生產(chǎn)制造方式。生產(chǎn)制造的工業(yè)氯化鎂合乎工業(yè)化氯化鎂的運(yùn)用規(guī)范，食品類氯化鎂合乎食品類氯化鎂的運(yùn)用規(guī)范。這也是工業(yè)化氯化鎂和食品類氯化鎂二者的差別。

        其中的雜質(zhì)氯化鎂可能會(huì)與其他物質(zhì)發(fā)生其他化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而引起各種問(wèn)題。例如，如果食用氯化鎂產(chǎn)品不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，我們?nèi)绾尾拍茏尶蛻舴判牡厥秤?。接下?lái)，我將教何識(shí)別氯化鎂的質(zhì)量。

        氯化鎂的質(zhì)量?jī)?yōu)劣如何鑒別？

        由于氯化鉀、氯化鈉和硫酸鎂簡(jiǎn)單溶解在水中，因此這些鹽在高濃度氯化鎂溶液中的溶解性非常小，因?yàn)槁然V具有同離子效應(yīng)。當(dāng)氯化鎂的濃度非常高時(shí)，這些鹽很難溶解。因此，比例分為1:1。溶解后，可以調(diào)查白鹽的沉積量。白色物質(zhì)不溶性越多，純度越低，純度越高的氯化鎂白色不溶性物質(zhì)越小。同時(shí)，檢測(cè)鹽水的鹽水程度（比例）。鹽水程度高的氯化鎂含量高，反之亦然，雜質(zhì)多的氯化鎂鹽水程度低。