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氯化鎂在食品中有哪些用途？

1.機構(gòu)改善劑(與聚磷酸鹽共用，作為魚糜蝦糜產(chǎn)品的延展性改性劑)，由于苦味強，日用量低于0.1%；

2.粉劑(用于魚糕，用量0.05%~0.1%)

4.豆腐干.油炸豆腐的蛋白質(zhì)粘合劑，干豆腐和油炸豆腐不易碎。

3.日本清酒等助酵劑。

5..氯化鎂可作為水豆腐粘合劑，其特點是水豆腐嫩滑有延展性，豆香氣濃郁

6.礦物強化劑，用于營養(yǎng)食品.健康飲品。.蔬菜、水果等制造業(yè)在制造過程中得到了廣泛的應(yīng)用。氯化鎂也是嬰兒配方奶粉的一部分。

除了食用鹽.純凈水.吐司面包.水產(chǎn)品冷藏在食品工業(yè)的全過程中，也可作為環(huán)氧固化劑.饅頭改良劑.蛋白質(zhì)粘合劑.除粉劑.助酵劑.機構(gòu)改善劑等應(yīng)用。也用作營養(yǎng)強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、鎂).食用鹽.磷酸氫鈣.碳酸氫鈣共用)；小麥面粉改性劑；面糊質(zhì)量控制劑；還原劑；罐裝魚類改性劑；麥芽糖漿改性劑。

如何解決氯化鎂潮解問題？

1.儲存少量氯化鎂片。正常情況下，氯化鎂片廠家建議可以用密封干燥的瓶子，用磨砂蓋防止與空氣接觸。

2.如果儲存的氯化鎂片數(shù)量比較大，氯化鎂片廠家提醒大家使用通風(fēng)干燥的廠房，避免氯化鎂片潮解。

3.如有條件，氯化鎂片應(yīng)密封存放。

氯化鎂吸濕快嗎？

1.吸濕速度快，吸濕率高，吸濕速度是普通硅膠干燥劑的幾倍。

2.固體形狀，無溢出。氯化鎂干燥劑在吸濕前呈粉末狀，吸濕后呈固體顆?；驂K狀。即使被物理擠壓變形，也沒有液體溢出，對干燥對象和容器沒有影響，更放心。

3.化學(xué)吸濕，創(chuàng)造一個非常干燥的環(huán)境。氯化鎂干燥劑是一種化學(xué)吸濕劑，它與空氣中的水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成另一種物質(zhì)，因此不會出現(xiàn)反吐水現(xiàn)象。

4.持續(xù)時間長。在自然條件下可持續(xù)吸濕

5.應(yīng)用廣泛。與普通吸附硅膠干燥劑或礦物干燥劑相比，效率高，自然用量少，經(jīng)濟性好。

氯化鎂原料是在真空容器中通過還原工藝生產(chǎn)的，破碎后磨成80-150目粉末，然后包裝而成。氯化鎂干燥劑在吸濕前呈粉末狀，吸濕后呈固體或飯團狀。即使被物理擠壓變形，也沒有液體溢出。氯化鎂干燥劑可廣泛應(yīng)用于電子元件.儀器儀表.精密機械.汽車和摩托車部件.農(nóng)產(chǎn)品.茶葉庫.竹木制品.倉儲等行業(yè)，特別適合集裝箱運輸，對干燥對象和容器沒有影響，更放心。